De koe, Milieuramp of Godsgeschenk?
De koe, Milieuramp of Godsgeschenk?

De koe, Milieuramp of Godsgeschenk?

,
 
0,0 (0 stem(men))

€ 4,50


Leverbaar
Bestelt u dit product voor 17:00 uur, dan wordt het dezelfde werkdag nog naar u toegestuurd.

  Bestellen

In de herfst is het feest in de Alpendorpen als de koeien terugkeren van de almen. In India is de koe heilig en in Tibet onmisbaar. In het oude Egypte was de koe al belangrijk en werd de stier als God vereerd. Nog niet zo lang geleden was de koe de trots van Nederland. Paulus Potter schilderde zijn beroemde stier in de Gouden Eeuw, de periode waarin Nederland een grote reputatie verwierf als exporteur van boter en kaas. Hoe komt het dat dit dier nu vaak als milieuramp wordt gezien? In feite is de koe een Godsgeschenk: van gras melk maken, hoe doet ze dat?

In deze tijd waarin duurzaamheid bovenaan de agenda staat is het goed om dit boekje te lezen. Het is geschreven door Esther Noordermeer bioloog, boerin en auteur (o.a. De hemelse voedselbank) en Klaas de Jong expert duurzame energie, auteur van artikelen in vakbladen en boeken over schepping en natuur.

Een mooi boekje dat inzicht geeft in vooral de melkveehouderij, gekoppeld aan wat de Bijbel te zeggen heeft over 'De Koe' en het milieuvraagstuk met aan het einde een vergezicht op de hemelse toekomst.

Een aanrader voor een ieder die iets meer wil weten in de hele discussie over milieu en wat de melkveehouderij daarin betekent.
Dit boek mag in geen winkel ontbreken!

Heeft u een vraag over dit boek: De koe, Milieuramp of Godsgeschenk? van Esther Noordermeer en Klaas de Jong? Dan kunt u ons uw vraag sturen via het contactformulier of stuur een mail naar [email protected]

Wij zijn ook bereikbaar via Whatsapp! U kunt ons dus ook een appje sturen met uw vraag.

Categorieën

CLC » Boeken » Geloofsopbouw
ISBN: 9789492818102
Uitgever: Toetssteen
Product code: 9789492818102
Omvang: 149 x 149 x 4 mm
Gewicht: 62,000g
Omslag/Materiaal: Paperback
Aantal pagina's: 40
Verschijningsdatum: 29-11-2019
Taal: Nederlands
Productsoort: Boek

Aanbevelingen en verdieping

Recensies & Verdieping

Dr. Peter de Jong 18-11-2019 Opinie Dr. Peter de Jong 18-11-2019 Opinie Het is Nederland gelukt om op een efficiënte en duurzame manier melk te verwerken en op grote schaal te exporteren. Foto: productielijn in een vestiging van zuivelconcern Friesland Campina. beeld ANP, Lex van Lieshout Het is Nederland gelukt om op een efficiënte en duurzame manier melk te verwerken en op grote schaal te exporteren. Foto: productielijn in een vestiging van zuivelconcern Friesland Campina. beeld ANP, Lex van Lieshout Gezien allerlei discussies in de media lijkt het alsof er een groot probleem is ontstaan met melk en melkproducten. Er is echter geen enkele reden voor draconische maatregelen. Vanuit een bepaald gezichtspunt is het zelfs beter om meer melk te gaan verwerken in Nederland. De koe is een geweldig schepsel. Ze maakt van voor mensen niet verteerbaar gras een grote hoeveelheid melk, die als basis dient voor een groot aantal levensmiddelen voor de mens. Niet voor niets werd Kanaän een land van melk en honing genoemd. Daar komt nog bij dat, als de koe op leeftijd gekomen is, ze een bron is van voedzaam vlees. Daar kan geen fabriek tegen op.In Nederland wordt al veertig jaar gemiddeld zo’n 12 miljard liter melk per jaar verwerkt tot een scala aan zuivelproducten. We zijn een klein land, maar toch is het ons gelukt om op een efficiënte en duurzame manier melk te verwerken en op grote schaal te exporteren. Deze toppositie is verworven door een excellente kennisinfrastructuur, waarvan de Wageningen Universiteit, NIZO food research in Ede en de hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden deel uitmaken.Nutriëntendichtheid Zuivelproducten hebben een hoge voedingswaarde. Wanneer gesteld wordt dat zuivelproductie gepaard gaat met relatief hoge CO2-emissies, dan kan dat niet los gezien worden van de hoge voedingswaarde van melkproducten. Om mineraalwater te maken, heb je minder energie nodig (en dus ook minder CO2-emissie), maar water bevat afgezien van wat mineralen geen nutriënten of voedingsstoffen. Wanneer je dan de emissie van koemelk relateert aan de voedingswaarde, dan blijkt sojamelk ineens veel minder duurzaam dan melk van koeien.Momenteel worden er pogingen gedaan om vergelijkingen te maken wat betreft de zogenaamde nutriëntendichtheid van levensmiddelen. In Amerika is de NRF9.3-standaard ontwikkeld. Per 100 kilocalorieën wordt gekeken naar het gehalte aan nutriënten, uitgedrukt in percentage van de dagelijkse hoeveelheid. De 9 staat voor de essentiële nutriënten, zoals eiwitten en vitamines, en de 3 staat voor gelimiteerde nutriënten, zoals verzadigd vet. Een hoog percentage betekent dan een levensmiddel met een hoge nutriëntendichtheid en dat wordt in verband gebracht met een hogere levensverwachting.Volgens deze standaard behoort zuivel met groente en granen tot de levensmiddelen met de hoogste nutriëntendichtheid, (veel) hoger dan bijvoorbeeld die van noten, fruit en peulvruchten. Zuivelproducten zijn hoogwaardige en complete levensmiddelen. Melk is misschien wel het enige product met een nutriëntenpallet waarop een mens een jaar lang kan leven.Duurzaam dieet De CO2-emissie van een levensmiddel kun je aan de voedingswaarde relateren door bijvoorbeeld de dagelijks benodigde nutriënten te vermenigvuldigen met de CO2-emissie van het desbetreffende levensmiddel. Zo wordt inzichtelijk via welke levensmiddelen je je nutriënten het duurzaamst tot je kunt nemen. Duidelijk is dat zuivel zeker niet de grootste bijdrage aan broeikasgassen levert (uitgedrukt in CO2-equivalenten). In het zogenaamde ”New Nordic Diet”, een ideaal, gezond standaarddieet met zo’n 3 tot 4 kg zuivel per week, levert zuivel een kleinere bijdrage aan de CO2-emissie dan aardappels, granen, groente, fruit en vlees!Er is nog een ander (vaak vergeten) aspect. De zuivelketen van gras tot glas is in Nederland zo geoptimaliseerd, dat 88 procent van de melk die uit de koe komt op een of andere manier wordt genuttigd door de consument. Voor granen is dat slechts 67 procent en voor groente en fruit zelfs maar 55 procent. Dat betekent dus dat er om 1 kg groente te kunnen nuttigen bijna 2 kg van het land moet komen. Weinig duurzaam. Maar de consument is de hoofdschuldige, door slecht voorraadbeheer in de koelkast.Gidsland Een volgend punt is dat de zuivelconsumptie wereldwijd toeneemt. Op het moment dat we in Nederland bijvoorbeeld de melkproductie halveren, zullen andere landen dit overnemen. In Nederland zijn we in staat om een liter melk te produceren met in totaal 1,3 kg CO2-emissie. In China bijvoorbeeld ligt dat op 4,7 kg, dus 3,4 kg meer. Wanneer door overheidsmaatregelen op jaarbasis 7 van de 14 miljard liter melk niet meer in Nederland maar in China wordt geproduceerd, dan betekent dat een extra CO2-emissie van 23,8 miljard kg! Andersom: als we de melkplas in Nederland verdubbelen, levert dat een grote bijdrage aan de mondiale verlaging van de CO2-emissie.Nu zeg ik niet dat we de melkplas in Nederland moeten verdubbelen, maar wel dat we deze moeten handhaven op 12 tot 14 miljard liter melk per jaar. Dat levert wellicht, afhankelijk van de politieke wind, allerlei oude en nieuwe uitdagingen op. Denk aan stikstof, fosfaat en methaan. Maar juist Nederland is bij uitstek geschikt om nieuwe technologieën te ontwikkelen die de uitstoot terugdringen. Onze experts en ondernemers zijn er klaar voor. In dat licht zou het een gemakzuchtige en onverantwoorde oplossing zijn als we domweg de melkproductie zouden verminderen. Hoe mooi zou het zijn als we in staat zouden blijken om de sector steeds verder te verduurzamen. En in navolging daarvan ook de rest van de levensmiddelensector en het buitenland. Zo kunnen we een gidsland zijn voor de rest van de wereld. Dat is pas echt zorgen voor de planeet!De auteur is lector zuivelprocestechnologie aan de hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden, hoofdwetenschapper voedingsmiddelenproductie bij NIZO food research in Ede en programmadirecteur van het Instituut voor duurzame procestechnologie in Amersfoort. Meest gelezen Prop. Van Wingerden neemt beroep aan naar oggiN Lienden Proponent A. J. van Wingerden. beeld André Dorst „China richt pijlen op kind van christen” Kerkdienst in coronatijd in China. beeld AFP Dr. Visser ziet niets van Gorcumse demonstratie Grote Kerk Gorinchem. beeld RD, Henk Visscher Politie onderzoekt vier auto’s na dood meisje uit Marken Marken. beeld ANP Meest gelezen Prop. Van Wingerden neemt beroep aan naar oggiN Lienden Proponent A. J. van Wingerden. beeld André Dorst „China richt pijlen op kind van christen” Kerkdienst in coronatijd in China. beeld AFP Dr. Visser ziet niets van Gorcumse demonstratie Grote Kerk Gorinchem. beeld RD, Henk Visscher Politie onderzoekt vier auto’s na dood meisje uit Marken Marken. beeld ANP Verstuur dit artikel naar: Bent u abonnee? Log dan in om de e-paper te kunnen lezen. Inloggen Bent u geen abonnee? Kies hier uw abonnement. Abonneren

Leesfragment

Bekijk de tekstversie van dit leesfragment.
Is dit leesfragment niet goed zichtbaar of krijgt u een foutmelding te zien? Klik dan hier om het fragment opnieuw te laden. Wil je dit leesfragment later offline lezen? Geen probleem, je kunt hier klikken om het pdf bestand te downloaden.

Reacties en beoordelingen

Schrijf een beoordeling over dit product

Je moet ingelogd zijn om een product te beoordelen.

Esther Noordermeer

Esther Noordermeer is auteur en spreekster. Zij schrijft en spreekt met name voor christelijke kringen.

Bij CLC Nederland vindt u de mooiste boeken van de auteur Esther Noordermeer. Waaronder de nieuwste boeken van Esther Noordermeer. Heeft u een vraag over de auteur Esther Noordermeer? Dan kunt u ons uw vraag sturen via het contactformulier of stuur een mail naar [email protected]

Wij zijn ook bereikbaar via Whatsapp! U kunt ons dus ook een appje sturen met uw vraag.


Klaas de Jong

Klaas de Jong is auteur van diverse boeken, zoals De struikelstenen van Heidelberg, Als de ramshoorn schalt, Lilien tekent twaalf geloofshelden, Inzicht in 666 en Mysterie Babylon, Het Mysterie van de Honingbij, De Stenen Spreken en Wie kan Rachel troosten?

De Jong is hoofdredacteur van het Warmtenetwerk Magazine, directeur van het communicatiebureau Energieprojecten.com en publiceert in diverse tijdschriften.

Bij CLC Nederland vindt u de mooiste boeken van de vertaler Klaas de Jong. Waaronder de nieuwste boeken van Klaas de Jong. Heeft u een vraag over de vertaler Klaas de Jong? Dan kunt u ons uw vraag sturen via het contactformulier of stuur een mail naar [email protected]

Wij zijn ook bereikbaar via Whatsapp! U kunt ons dus ook een appje sturen met uw vraag.


Klanten die dit product gekocht hebben, kochten ook: